一刻堂の裏方日記

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2010年 06月 16日

応援セール

2010 FIFA WORLD CUP、盛り上がっているのでしょうか?
日本戦が終わった時刻頃、東京の渋谷ではスゴイ事になっていたのを、ニュースで
放送してました。信号機に登ったり、停車中のタクシーの上に登ったり、まだまだ
1勝なのになぜ?っと言う感じです。見てて少し恥ずかしいと思いました。
もうちょっと、マシな事出来ないのかな???


一刻堂も仕入れをしている、春日原駅の春日原東町商店街にある『手づくりとうふ
の店 自然や』さんはご夫婦そろってのサッカーファンなのか?
「日本が勝ったら、豆腐のセールしますよ!」と日本対カメルーン戦前にメールが
来てました♪そして、初戦1勝した深夜、メールが…。「お店で豆腐1丁100円です!」
と、言うわけで春日原のお店に行って来ました〜。
本当に、応援セールしてありました!
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147円の豆腐が100円とは…!
来店されたお客様から「100円で儲けがあるの?」と心配されてましたが、
めちゃくちゃ明るく、「儲けは度外視してます。日本が勝ってうれし〜」と超元気!
流石!!!肝っ玉母ちゃん!!!
しかし、来店されたご年配のご婦人達も、しっかり深夜までTV観戦されてたらしく、
とうふやさんの店先で、サッカー談義に花が咲いてました♡
みなさん結構、詳しくて、サッカー無知の私は勉強になりました〜♡


とうふやさんのお客様もサッカーに詳しいご婦人が多かったですが、一番詳しい
のはこの人♪とうふやさんの看板娘?です!違った!肝っ玉母さん!(ごめんなさい!
としちゃん)かなりの力を入れられて応援されたみたいで、全身筋肉痛!らしいです。
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WORLD CUP、が終わるまで、とっても熱い『自然や』さんですが、豆腐作りも
気合いが入ってます!一豆入魂(いっとうにゅうこん)


これから、蒸し暑くて食欲がない時でも、ツルンと豆腐はいかが?
畑のお肉!栄養満点、高タンパク、低カロリー♪
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次回のオランダ戦も期待、大です!
また美味しいとうふが100円なんですから♡副島ご夫妻、感謝♡感謝♡

自然やさんのホームページは
http://www1.bbiq.jp/shizenya/
自然やさんの大将のブログは
http://shizenya.blog75.fc2.com/

まだまだ、リンクのやり方がわかりません…。コピペでお願いします…。
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# by ikkoku-dou | 2010-06-16 05:25
2010年 06月 15日

カニ

日本の初戦、大興奮されましたか?まずは、一勝でしたね♪
私がおぼえたての本田選手が、ゴールを決めたので嬉しかったですが、
注目度が高い選手だったんですね♡オランダ戦も応援しますよ〜♪
今も雨が降ってますが、梅雨入りしましたね…。ここ数年、集中豪雨が怖いですが、
今年も要注意らしいです。

大将、本当に『カニ』好きです!ネタケースに『ズワイガニ』が蒸し上がって入ってました。
もちろん、『毛ガニ』も、ちゃーんといますヨ。
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塩辛用に『渡りガニ』もいけすの中にいます。
仕込む時は、いけすから活きた『渡りガニ』を引き上げ、仕込んでいきます。
ちょっとタイミングが遅かったです。さっきまで生きていて、足がバタバタ動いていました。
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布江くんも慣れた手つきで『渡りガニ』の解体です。
4月18日のブログに『渡りガニの塩辛』は詳しく紹介してます〜
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『ズワイガニ』『毛ガニ』『渡りガニ』気がつけば、3種類もカニさんがいました…。
本当に、大将、カニ好きです。


石垣島で買って帰った、『ノニジュース』超マズイです!バツゲームみたいですヨ。
我が家では毎日飲もうと言って、買って帰りましたが、最近は減っていません。
『ノニジュース』を手作りされている、石垣島のおかあさんの年を聞いて、びっくり!
聞いたら、おばあの年齢!しかし、全く見えず、とってもお若いし、スリム!!!
そのナイスな体型のおかあさんを見て、おかあさんが「ノニジュース毎日のんでる」と
聞いて、即買いでした。しかし、まずい…。健康と美味しさ、どちらを選択しますか?
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まずいので、ノニの錠剤も買いました。私はズルいので、錠剤を飲んでいます!!


小雨でも、運動不足のボンは毎日散歩してますよ〜。イヤイヤですが…。
しかし、そのしっぽ、どうにかなりませんか?
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昨日のブログ、『鍋島』の酒蔵さんの名前が間違っていました!失礼しました。
先程、修正しました!教えて頂いた、『小料理 悦』の悦子さん、ありがとうございます♡
これからも、チェックお願いしますね〜♪
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# by ikkoku-dou | 2010-06-15 06:21
2010年 06月 14日

赤いもの

いよいよ、今日、2010 FIFA WORLD CUPの日本とカメルーンの激突ですね。
日本はどうなんでしょうか?スポーツにさっぱり?の私はここでは何も語れませんが、
もちろん、日本を応援します。選手が誰かも知りませんが…。
あっ!本田選手、最近覚えましたよ〜。
ちなみに、大将はマラドーナに似てると、昔、言われてたらしいです。


しかし、毎日、むしむし熱いですね!そろそろ、『スイカ』が美味しい季節ですね。
最近、糸島へ仕入れへ行ってますが、いまいち『スイカ』の見分け方がわかりません。
写真は少し前のいただきものですが、甘くて美味しいそうでした…。
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ブログのネタ探しで、一刻堂の2階の事務所の冷蔵庫をよく物色しています。
美味しそうなものみつけました!
『野菜の酢漬け』美味しそうに漬かってます!色合いがきれいです♡
暑くなると、さっぱり、酸っぱいものも食べたくなりますよね〜♪
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こちらは、佐賀県鹿島市の富久千代酒造さんの『鍋島』純米吟醸。
「雄町」の米の中でも最高の品質とされる、岡山県赤磐で栽培された「赤磐雄町」
を使い、お米の旨みたっぷりの、濃厚な味わい、後味はキレがあり、素晴らしく
上品なお酒です。
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暑くなると、生ビールも美味しいですが、食事の前にちょっと、シャンパンも
いいかな?と思ったりしますよねっ♪
“One for Two(1本で2杯分)の200MLの小さいシャンパン!
パイパーエドシックのベビーシャンパンです。『ピパリーノ』です。
パイパーエドシックはフランス王室をはじめ、各国の王室御用達シャンパンとして
名を馳せ、マリリンモンローが愛飲したことでも有名。カンヌ国際映画祭の公式
シャンパーニュとして採用されています。
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本日は頑張れニッポンって事で、赤いものを集めてみました!
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逆日の丸?  みなさーん!サッカーばかり観てないで、一刻堂で美味しい魚と
美味しいお酒を飲みながら、サッカー談義に花を咲かせてくださいね〜♡
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# by ikkoku-dou | 2010-06-14 05:23
2010年 06月 13日

活・活・活なニュース

蒸し暑い土曜日でしたね。梅雨のシーズンそろそろ到来?と思わせるジメジメ暑い1日でした。
生ビールがグビグビ飲みたくなる1日でした。
しかし、私は1日中、白湯を飲んでました。久しぶりにお腹をこわしちゃいました…。
そんな体調を崩しやすい季節ですが、旬な食べ物で栄養補給と、規則正しい生活をしていれば
心配ご無用なのですが、何かと忙しい現代人、そんなわけにはいかないものですね…。

今の季節、色々なお豆がお店にも並んでますが、一刻堂にもこんな可愛いお豆さんがいました!
赤空豆…だったっけ?炊込みご飯にしても美味しいらしいです。
塩ゆでにしてます。ビールのおつまみにピッタリ♡
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久しぶりに、牡蠣を仕入れました。
夏に美味しい!岩牡蠣! 超人気で、早い時間の営業で品切れとなりました。
海のミルクさすがの人気者!デカデカのプリプリです。
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長崎産、活・うちわ海老も登場です。刺身、姿焼き、刺身のあとで、甲羅の部分をみそ汁か、
頭を焼いて、お出ししています。刺身はモチモチで身が甘〜いんです。
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焼くと香ばしく、カニなのエビなの?と気になるところですが、味はカニとエビの中間っと
言ったところです。伊勢エビにちかいのかなぁ?しかし、値段はお手頃です!
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一刻堂は旬な食材でいっぱいですが、この人も今、旬な男!
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大きい人、せいちゃん!平成生まれなんですヨ。
昨日まさに活なニュース♡で一刻堂の先輩お兄さん達から、質問攻めにあったのか…?
質問していない私のところにも、結構情報が入って来ました。
せいちゃんの夏も開幕♡らしいです。みんな、そっと見守ろうね〜。パパ役?の布江くん
も温かい眼差しですね〜♪

追伸…。
一刻堂の両サイドを固めてるお二人の開幕♡も、真にお祈り申し上げます。
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# by ikkoku-dou | 2010-06-13 06:14
2010年 06月 12日

まかない

FIFAワールドカップ南アフリカ大会、はじまりましたね!
これから寝不足の人がふえそうですね…。
ワールドカップのために、DVDをブルーレイに変えた、サッカーファンである『自然や』
さんの副島ご夫妻!日本が勝ったら、楽しいイベントを期待していますヨ♡
全く、サッカー等スポーツ観戦しませんが、優勝セールなどは大好きです♡

最近、岩下くんにブログのお題を誘導されてるような気がする…。
と言うか誘導されてる…。
バタバタの忙しい時間が終わり、厨房の仕事がちょっとゆっくりになって来たら、仕込み
&まかないの準備のはじまりです。
厨房の煮炊スペースをのぞくと、岩下くんがブツブツ言いながら、じろうちゃんとセロリ
を包丁でカットしてました♪
「あれぇ〜そんなセロリの仕込みあったっけ?」と質問すると、「4人もセロリ嫌いな人が
いるのに、山崎くんが、まかない用で買ってきてました⤵」とかなりテンション低く返事が
かえってくる。で!沢山のセロリがきれいにカットされて…。
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じろうちゃん、セロリを軽快に炒めだしました。岩下くんは天ぷらの準備。
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セロリの葉っぱも大量に残っています。もったいないので、衣をつけて…。
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こんなきれいな、セロリの葉っぱの天ぷらの出来上がり!葉っぱの香りがよくて、サクサクで
美味しかったですよ!ご家庭でもお試しあれ!おすすめです。
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まかない完成!!『セロリの炒めもの』セロリ嫌いな人のために、マヨネーズがたっぷり
かかっています。ちょっと味見させてもらいましたが、白ごはんよりビールや白ワイン
が飲みたくなる逸品でした♪
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まかないはどんなの食べてるか、気になる方もいらっしゃると思いますが、美味しいもの
微妙なもの、豪華なもの、質素なもの、お気軽なもの、さまざまなものを食べています。
食材を無駄にしないように、時間を無駄にしないように、まかないと言えども、結構、
何にするか考えているみたいです…。
私は食べるだけなんで、お気軽です〜。みなさん!ご苦労さまです!


『めひかり』一夜干し中…。日本酒の肴にぴったり!!
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# by ikkoku-dou | 2010-06-12 04:57