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一刻堂の裏方日記

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2010年 08月 27日

おめでとう♪

こんにちは!一刻堂のお休みも昨日で終わり、今日から元気に毎日営業します。
月曜日からの4日間のお休みで、多分、リフレッシュ出来たと思いますが…。

昨日はじろうちゃんの結婚披露宴で3日ぶりに全員集合でした。
和やかな披露宴であっと言う間に時間が過ぎ、笑顔あふれる幸せな時間に包まれた1日でした♪
今日は、昨日の楽しかった披露宴を少しだけ…。と言っても結構、写真撮りました。腕がまだ
まだ未熟で、なかなか上手く撮れていませんでした。

最初はじろうちゃんのスピーチで始まり、すぐ次に大将のお祝いのスピーチ。
聞いてる方がドキドキします。
多少のカミカミもありましたが、大将なりに一生懸命、頑張りました。
小学生の夏休みの思い出の作文をみんなの前で発表したような、そんな可愛らしいスピーチ
でした。大将の後の、じろうちゃんの奥様の、上司の方のスピーチが素晴らしく、多分大将は、
大人なスピーチを勉強させてもらったんじゃないかと思いますが、次回、こんな機会をいただ
いた時はバッチリお願いしますヨ。
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今年、入籍組の二人。山ちゃんは、火曜日に石垣島でフォト婚。
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みんなの集合写真。披露宴が始まる前、せいちゃん、シャツとジーパン姿で登場!!
みんなから、ラフな格好で来いと言われていたらしく、素直にラフな格好で来てましたが
大将と私から、「ジャケットを着て来い!」と言われて、急きょ自宅に戻り、スーツに着替えて、
出席しました。素直と言ったら素直なんですが…。まだまだ若い22才修行して下さい。
写真には昨年まで一刻堂の仲間だった、たくやくんも…。一刻堂はおもしろい個性派揃いです!
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じろうちゃん!生ビールのタンクを背負って登場!
新郎新婦、お客様の席をまわり、生ビール提供!美味しそう♪
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ダイレクトについでもらっている強者も…。岩下くん!一番上手く飲んでました!
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じろうちゃんの友人の歌もあって、ホンワか和やかな、いい感じ♪
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最後は胴上げ!!スミマセン!ちゃんと撮れてませんでした〜。しかし、天井に当らないか
心配でした…。
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2次会も和やかに〜♪お友達の手作りケーキで入刀!!浴衣姿が可愛い新婚さんです♪
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幸せ一杯の一日でした。
写真を見てると、本当に新郎新婦をはじめ、みんな、いい笑顔です。


さあ!!お休みも終わった事だし、また、お正月のお休みまで下半期、一生懸命頑張りますヨ♪
お休み明けのはいっきに週末です〜。ご来店お待ちしておりま〜す♪

# by ikkoku-dou | 2010-08-27 16:25
2010年 08月 23日

今日の23日(月)から26日(木)までお休みします

みなさん!おはようございます。そして、一刻堂のみんな、お疲れ様です。
さっき、帰宅しました。3時まで営業して、その後みんなで掃除して、今日から26日(木)まで
お休みです。ちょっと遅い夏休みです。


昨日は、キッチンパラダイスさん主催の
「ツキを呼ぶ魔法の時間」五日市剛先生の講演+原大樹さんのマジックに行って来ました。
五日市剛先生の講演の「魔法の言葉」は、簡単に思えますが、なかなか実践できない、
実践できるとしたら、自分も変われるかもしれない、そして、沢山の若い人が実践している。
これはやるしかない!!と思わせてくれた、本当に心を動かされた講演でした。
その、五日市剛先生の「魔法の言葉」を実践している若者の一人、原大樹さんは2009年
アメリカラスベガスにて開催された世界ジュニア大会にて日本人初グランプリ受賞!の実力者。
その後の、彼の快挙は原大樹さんのホームページをどうぞ。
若いエンターティナーのファンタジーなマジックにも引き込まれ、只々、深く感動しました。
キッチンパラダイスの田中さんをはじめ、スタッフみなさん、実行委員会の皆様、本当にありがとう
ございました。「ツキを呼ぶ魔法の時間」に行けて本当に感謝しています。


昨日は一刻堂のホールで働く気マンマンで一刻堂に向かいましたが、出勤命令が解除されて、
自宅で仕事してました…。私もスマップのコンサート帰りのお客様とふれあいたかった、と言う
か、直接感想聞きたかったな〜。
昨日も沢山のお客さんにご来店していただきました♪そんな中、お休みするのは心苦しいのですが
、大将をはじめ、スタッフ一同、リフレッシュして、元気に27日(金曜)から頑張ります♪

せいちゃん、大将と予約の確認。若いせいちゃん!このクソ暑いのに温泉に行くらしいです。
若いもんの行動は理解出来ないね〜。
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岩下くんは熊本の実家に里帰り?心癒して帰って来てね♪
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ぬのえくんも佐世保に里帰りです。のんびりして下さいね〜。
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的ちゃんは、愛妻と鹿児島のまだ南の神秘の島へ。
山ちゃんは、沖縄のまだ南の島でラブリーフォト婚、奥さんすでに出発済み、一人で飛行機乗れるかな?
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文ちゃんのまたまた晴れ姿が見られます♪しかし、いつまで着るんだろう…?
そして、今回のお休みの主役!お休み最後の日は、じろうちゃんの結婚式!!!んっ〜楽しみ♪
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と、言う事でブログもお休みします。
また27日(金)にお会いしましょう♪



ボンは、お家でお留守番!!!いい子でいれるかな?いい子でいてほしい!!!
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# by ikkoku-dou | 2010-08-23 06:53
2010年 08月 22日

残暑お見舞い申し上げます。

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一刻堂は来週23日(月)から26日(木)まで夏休みです。
みんな、それぞれの夏休みプランがあるようで、今日の営業が終わって、掃除が終われば、
楽しい♪夏休み♪


しかし、昨日も沢山のお客さんにご来店いただきました。そして、スマップのコンサート帰りの
お客さん、百道の福岡ヤフー・ジャパンドームから清川の一刻堂まで、お越し下さって、本当に
ありがとうございます。
スマップのコンサートも残り、あと今日一日となってしまいました。思う存分楽しんで下さいね♪


私は昨日、一昨日と出勤してませんが、かなり忙しかったみたいです。
大将、疲れて帰って来ました。今はもう撃沈してます。
今日は出勤命令がでたので、ホールで頑張って来ます!
何日かぶりに一刻堂のホールに入るので、みんなが働いている姿でも撮ってみなさんに報告したい
のですが、のんきに写真を撮っていると、「あんた!!何しようっとねっ!」とうるさい大将に怒られ
るので、見つからない様に、そっと撮って来ます〜。
では、お休み前の一刻堂もレポートしますので、今日はこのへんで…!

# by ikkoku-dou | 2010-08-22 06:14
2010年 08月 21日

野菜の天ぷら

最近はクールビズが浸透しているのか、この暑い真夏、背広にネクタイ姿のビジネスマンが少なく
なった、と思い込んでいましたが、お昼間、天神界隈をウロウロしていると、ビシッとネクタイと
スーツ姿のビジネスマンの方々が結構いらっしゃいますね。
昨日、お会いしたビジネスマンの方も、ビシッとスーツでした!お客様に失礼のない様に夏でも
スーツを着るのが、会社の方針だそうです。毎日の猛暑の中、本当にご苦労様です!
お仕事が終わったら、冷たい生ビールをゴクゴク飲んで、スッキリして下さいね♪


つい最近(8月11日)に載せたばかりですが、『野菜の天ぷら』の野菜達です。
赤皮栗かぼちゃ、白かぼちゃ、刀まめ、モロッコいんげん、甘長ししとう、満願寺ししとう、
ヤングコーン、琉球しかく豆、ピンポンなす、などなどです。覚えるの大変!!!
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そして、その野菜達を天ぷらにすると、こんな感じ♪
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なんとかシルエットで判断して、お客さんに説明してます。
季節の旬のお野菜を天ぷらにしているので、いつも同じ野菜ではありません。
なので、たまに、お客さんに説明しようとすると、???な野菜が入っていたりして、慌てて
厨房に聞きに行ったりしています。
私は自宅ではあまり揚げ物はしたくありません。特に天ぷらは、揚げてすぐ食べないと美味しく
ないので、自宅では全く作りません。しかし、外食先に天ぷらがあれば、必ずオーダーします。
そんな私のような方が多いのか?野菜の天ぷら、結構、人気です♪


こちら、満願寺ししとう。
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かぼちゃクリームを詰めて、てんぷらにすると…。
『満願寺ししとうの天ぷら、かぼちゃクリーム詰め』ネーミングがそのままの、天ぷらです。
宮古島の雪塩を衣の方につけて(ココ、ポイント)どうぞ!
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まだまだ残暑ムシムシの夏の夜。天ぷらに合い、ロックが美味しい日本酒を紹介します。
岩手県、川村酒造店の『酉与右衛門(よえもん) 純米生原酒無濾過 超辛口』
原料米の阿波山田錦をあえてあまり削らずに、精米度70%に抑え、お米が持つ本来のうまみ
を引き出してみようという日本酒です。フィルターなどは一切使わずに、無濾過で瓶詰めされ
ています。しっかりした酸味の味わいと、フレッシュさを感じる口当たりです。
ロックでキンキンにして、ごくごく飲みたくなりますヨ。是非!お試しを♪
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大将のお母さん、妹、私の福永家3人の年齢を合計してみました!
小さな力が集まれば、大きな力に…。なんか3ケタになると迫力感じませんか?(笑)
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# by ikkoku-dou | 2010-08-21 05:00
2010年 08月 20日

夏と秋

こんにちは!先程外出先から戻って、汗びっしょりで帰って来ました。
汗をかくから水分摂って、また汗をかく、水分補給、汗…、一刻堂のホールでも、汗…。
そして、小さなブツブツ…、あせも!なかなか治りません〜!

昨日からの4日間、『SMAP』が福岡ヤフー・ジャパンドームでコンサートみたいですね♪
福岡ドームもかなり熱そうですが、スマップの経済効果、かなり熱そうです。
SMAPの全国ツアー「We are SMAP! Tour 2010」の累計動員人数が1000万人を突破を見込んで
いて、前人未到の歴史的快挙を達成しそうな勢いらしいです!!!
1つの会場の動員数が50万〜80万!らしく、福岡市の人口はだいたい150万人、福岡市の人口の
1/2〜1/3が動員数!凄い!!
そう考えるとSMAPのコンサートがもたらす経済効果といったら、大きそうですね♪
昨日も、福岡市は車は渋滞、ホテルは満室、一刻堂もコンサート帰りのお客さんが何組か…。
福岡に大きな経済効果を♪ありがとうSMAP♪ありがとうファンの皆様♪
日曜日は釣りキチとん平の奥様も行かれるとか…、かなりステージに近い席らしく、文ちゃんと
二人で、ファンでなくても行ってみた〜いと、生キムタクみた〜いと言ってました♪


現在、一刻堂には夏の食材と、秋の食材が同居してます。
まだまだ、暑いから夏の食材を!といわれる方には、『天然うなぎ』なんてどうですか?
夏の食材の王道でしょうか?白焼きでサッパリ食べるか、蒲焼きでご飯と共に食べるか、かなり
悩む所であります…。
かなりヌルヌルにもかかわらず、写真撮影の為、ムギュと捕まえてくれて、ありがとう的ちゃん!
『うなぎ』って可愛い顔しているんですね♪
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こちら、ボケ気味アップの『天然うなぎ』可愛い♪
可愛くても、美味しく調理しますよ〜!暑い日が続くうちにどーぞ!
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こちら、『松茸の炊込みごはん』、こちらはコース料理のご飯です。
これからの季節、秋といえば、松茸!!!炊込みご飯の炊きあがった湯気と共にいい香り〜。まさに秋の味覚!
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『松茸の茶碗蒸し』いち早く秋を感じて下さい…。炊込みご飯同様、香りが最高♪
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来週、23日(月曜)から26日(木曜)は一刻堂はちょっと遅れた夏休みの為、お店をお休みします。
みんな、それぞれ予定を計画しているみたいです。大将と私も南の方へ♪

# by ikkoku-dou | 2010-08-20 17:27