一刻堂の裏方日記

博多一刻堂の殻付きホタテのバター醤油焼き

2日サボっていたら、あっという間の金曜日、週末です♪早いですね〜。

まだまだ8；30LOで9；00閉店が続いております。来週までなのでもう少しの辛抱〜。

古門戸町 博多一刻堂は只今、ランチに来られたお客さんに夕方から使える割引1000円クーポンをお配りしております。

お仕事終わりに、生ビールや春の食材で、楽しまれてほしいです。

博多一刻堂のインスタに美味しそうなものが♪

『殻付きホタテのバター醤油焼き』です。

香りがお届けできないのがいつも残念！こんがりと焼けた帆立の香りと、香ばしいバター醤油の香りが食欲が増しそうです。

古門戸町 博多一刻堂のインスタはコチラ！

良き週末をお過ごしくださいね♪健康第一で頑張っていきましょう♪

春ですね♪

桜の開花のあと数週間〜。

花見の宴会はありませんが、待ち遠しいですね。外を歩くだけで足取りも軽く感じます。

春の食材も色々入荷しております。

春といえば筍♪この時期に食べておきたいですね。

筍は焼きか、天ぷらでご準備しております。

最近、猫のむぎと接していて、私の中で結論が出ました。男の子は甘えん坊が多い。色々なご意見もあると思いますが、単なる私の結論です。そんなに今まで犬猫と一緒に暮らしてきたわけもなく、猫のむぎを見ていて、今まで一緒に暮らしていたオスの犬の行動など考えてみると、甘えん坊が多かった気がします。猫と家の中で暮らすのは、「はな」が初めてで、「むぎ」は弟分となります。猫の「はな」は基本かまってほしくないタイプ。さっぱりしてます。しかし、弟分の「むぎ」はベタベタくっついてきます。パソコンで仕事している所に必ず、膝の上にのってくるし、TV見ている時も横に座ってくるし、ホント甘えん坊。姉の「はな」に毎度々ちょっかいかけて、うざがられています（笑）。
「はな」は箱の中で寝るのが大好き、のんびり寝てたら、甘えん坊の「むぎ」が入ってきて、「もう勘弁して〜」と嫌な顔。
じっと数分耐えてました（笑）。世の甘えん坊な男の子、うざがられないよう気をつけましょう♪

やっぱり！山へ。近場でもイイ所

はい！一週間が始まりました。今週も気張って行きますよー！

あら（クエ）のお刺身。冬だけでなく、1年を通しておいております。

うす造りと炙りの半分々で、どちらの口当たりの美味しさを試されてください。

日本酒はもちろん、ビール、ハイボール、焼酎ともバッチリです。

さて、お休みは山へ。平地ではお菓子を食べないと決めておりまして、今は山へお菓子食べに行く！ぐらいの勢いで登っております（笑）。昨日はまたまた近場で福岡市早良区の奥地、椎原から背振山系へ。曇りだったので、山頂は行かず、コレを見に行ってきました。メタセコイア。紅葉の時期は金色の葉をつけて、とってもキレイです。和名はアケボノスギ、ヒノキ科の落葉樹です。並木道に植えられてたりしているようです。もう、春ですが、メタセコイアの森は静寂な冬と、明るい春の兆しがなんとも言えない美しさでした。森の中からメタセコイア越しに空を眺めて。ホヨホヨした感じがイイです。鳥も沢山鳴いておりまして、森にも春が来ています。少し登るとメタセコイアの群生がみえて、全体の木の色がわかります。春から夏は緑になるから、イイ時に来たかも？
またまた少し高度を上げて、椎原峠から鬼ヶ鼻岩まで。左下の緑の木の中にベージューの群生しているのが、メタセコイアの森です。右上は雲で見えにくいですが、背振山頂にあるレーダーも見えてます。
鬼ヶ鼻岩は眺望がよく、曇りでも福岡市が綺麗に見えてました。
さて、ここからは山でのお楽しみタイム♪先週、いただいたお菓子を大事に山に持って行って食べる楽しみ♪美味しいお菓子をありがとうございます。1週間分の楽しみです！
幸せな甘さ♪うるうるガン見攻撃に負け、少しだけゆずにもおすそ分け（笑）
楽しい山あるきでした。メタセコイアの森は椎原登山口から20〜30分位の場所にあります。しかし、椎原登山口までは、早良区脇山から山に入ると道が狭く、車1台通れるぐらいの林道の奥に椎原登山口があります。車の運転には気をつけてください。対向車が来たら離合できるところがあんまりなく、ドキドキします。登山の締めは曲淵ダム近くの蕎麦　蕎波人さんで♪にしんそば。

カワハギ刺身

あっという間の土曜日です。週末がくるのが早いなぁ〜。明日はどこの山に登ろうかな？
久しぶりに春吉店のホールにちょこっとだけ立ちました。カワハギのお刺身が美味しそうでしたヨ。飲食店は時短営業なので、私は毎日自炊の日々です。自慢ではありませんが、こんなに毎日晩ご飯を作り続ける自分が偉いです（笑）。仕事が終わって食べに行けるところないから仕方ないね〜。そろそろ、お刺身とかも食べたいわ〜。自粛営業、21時まで、あと2週間の我慢でございます（笑）。
楽しい週末をお過ごしくださいね。では！また！

福岡は飲食店の営業は21時までお酒の提供は20時30分まで、2週間延びてます。

花金ですね！

金曜だからといって、喜んで飲みに行けるようなご時世じゃないのが、寂しいですが…。

さて、一刻堂のアルバイトスタッフMくんは、コロナ渦で最後のアルバイトの時間が少しとなってしまいました

が、最後までしっかり働いてくれました。

昨日でアルバイト最後の日で、この4月に就職が決まっており、1年生から4年生までの4年間、一緒に働いてく

れました。

学生時代の大切な時間を少しの時間でも、一緒に共有出来たことは私も忘れられない思い出となりましたし、

若いMくんから学ぶことも多く、刺激にも受けておりました。

もう会えなくなると、寂しい限りですが、またいつかご飯を食べに来てくれる日まで、踏ん張ってお店を守っ

ていきたいと思っております。

さてさて、福岡は飲食店の営業は21時までお酒の提供は20時30分まで、2週間延びてます。

はぁ〜！と大きく溜息の日々ではございますが、うちだけではありません…。

要請に従わない！という決断もありますが、早く収束してほしいので、ここはホント皆さんも、感染拡大に

ならないようもう少し頑張っていきましょう。

まだまだ肌寒い季節です。

お家飲み会や、いつもの晩御飯にお鍋はどうでしょうか？

お持ち帰りのお鍋は、こんな感じで梱包しております。ご家庭で鍋に移していただき、火が通れば食べれます。

もつ鍋（みそ味）￥2,900（税抜）

もつ鍋（しょうゆ味）￥2,900（税抜）

水炊き￥4,500（税抜）
あら鍋￥8,700（税抜）
寄せ鍋あら鍋￥6,900（税抜）
なかなか飲みに行けない今ですが、お家でのんびり晩酌のお供に♪他にもお持ち帰りはイロイロあります。詳しくは、一刻堂春吉店のインスタのTOPよりみてくださいね。