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一刻堂の裏方日記

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2021年 03月 12日

博多一刻堂の殻付きホタテのバター醤油焼き

2日サボっていたら、あっという間の金曜日、週末です♪早いですね〜。
まだまだ8;30LOで9;00閉店が続いております。来週までなのでもう少しの辛抱〜。
古門戸町 博多一刻堂は只今、ランチに来られたお客さんに夕方から使える割引1000円クーポンをお配りしております。
お仕事終わりに、生ビールや春の食材で、楽しまれてほしいです。
博多一刻堂のインスタに美味しそうなものが♪
『殻付きホタテのバター醤油焼き』です。
香りがお届けできないのがいつも残念!こんがりと焼けた帆立の香りと、香ばしいバター醤油の香りが食欲が増しそうです。

良き週末をお過ごしくださいね♪健康第一で頑張っていきましょう♪


# by ikkoku-dou | 2021-03-12 12:23
2021年 03月 09日

春ですね♪

桜の開花のあと数週間〜。
花見の宴会はありませんが、待ち遠しいですね。外を歩くだけで足取りも軽く感じます。

春の食材も色々入荷しております。
春といえば筍♪この時期に食べておきたいですね。
筍は焼きか、天ぷらでご準備しております。
春ですね♪_f0232994_11211835.jpg

最近、猫のむぎと接していて、私の中で結論が出ました。
男の子は甘えん坊が多い。色々なご意見もあると思いますが、単なる私の結論です。
そんなに今まで犬猫と一緒に暮らしてきたわけもなく、猫のむぎを見ていて、今まで一緒に暮らしていたオスの犬の行動
など考えてみると、甘えん坊が多かった気がします。
猫と家の中で暮らすのは、「はな」が初めてで、「むぎ」は弟分となります。
猫の「はな」は基本かまってほしくないタイプ。さっぱりしてます。
しかし、弟分の「むぎ」はベタベタくっついてきます。パソコンで仕事している所に必ず、膝の上にのってくるし、TV見て
いる時も横に座ってくるし、ホント甘えん坊。
姉の「はな」に毎度々ちょっかいかけて、うざがられています(笑)。
春ですね♪_f0232994_11210789.jpg

「はな」は箱の中で寝るのが大好き、のんびり寝てたら、甘えん坊の「むぎ」が入ってきて、「もう勘弁して〜」と嫌な顔。
じっと数分耐えてました(笑)。
世の甘えん坊な男の子、うざがられないよう気をつけましょう♪






# by ikkoku-dou | 2021-03-09 12:11
2021年 03月 08日

やっぱり!山へ。近場でもイイ所

はい!一週間が始まりました。今週も気張って行きますよー!
あら(クエ)のお刺身。冬だけでなく、1年を通しておいております。
うす造りと炙りの半分々で、どちらの口当たりの美味しさを試されてください。
日本酒はもちろん、ビール、ハイボール、焼酎ともバッチリです。
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さて、お休みは山へ。
平地ではお菓子を食べないと決めておりまして、今は山へお菓子食べに行く!ぐらいの勢いで登っております(笑)。
昨日はまたまた近場で福岡市早良区の奥地、椎原から背振山系へ。
曇りだったので、山頂は行かず、コレを見に行ってきました。
メタセコイア。紅葉の時期は金色の葉をつけて、とってもキレイです。
和名はアケボノスギ、ヒノキ科の落葉樹です。並木道に植えられてたりしているようです。
もう、春ですが、メタセコイアの森は静寂な冬と、明るい春の兆しがなんとも言えない美しさでした。
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森の中からメタセコイア越しに空を眺めて。
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ホヨホヨした感じがイイです。鳥も沢山鳴いておりまして、森にも春が来ています。
少し登るとメタセコイアの群生がみえて、全体の木の色がわかります。春から夏は緑になるから、イイ時に来たかも?
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またまた少し高度を上げて、椎原峠から鬼ヶ鼻岩まで。
左下の緑の木の中にベージューの群生しているのが、メタセコイアの森です。右上は雲で見えにくいですが、背振山頂にあるレーダーも見えてます。
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鬼ヶ鼻岩は眺望がよく、曇りでも福岡市が綺麗に見えてました。
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さて、ここからは山でのお楽しみタイム♪
先週、いただいたお菓子を大事に山に持って行って食べる楽しみ♪美味しいお菓子をありがとうございます。
1週間分の楽しみです!
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幸せな甘さ♪うるうるガン見攻撃に負け、少しだけゆずにもおすそ分け(笑)
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楽しい山あるきでした。
メタセコイアの森は椎原登山口から20〜30分位の場所にあります。
しかし、椎原登山口までは、早良区脇山から山に入ると道が狭く、車1台通れるぐらいの林道の奥に椎原登山口があります。
車の運転には気をつけてください。対向車が来たら離合できるところがあんまりなく、ドキドキします。
登山の締めは曲淵ダム近くの蕎麦 蕎波人さんで♪にしんそば。
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# by ikkoku-dou | 2021-03-08 12:18
2021年 03月 06日

カワハギ刺身

あっという間の土曜日です。
週末がくるのが早いなぁ〜。明日はどこの山に登ろうかな?

久しぶりに春吉店のホールにちょこっとだけ立ちました。
カワハギのお刺身が美味しそうでしたヨ。
カワハギ刺身_f0232994_15331428.jpg
飲食店は時短営業なので、私は毎日自炊の日々です。
自慢ではありませんが、こんなに毎日晩ご飯を作り続ける自分が偉いです(笑)。仕事が終わって食べに行けるところないから仕方ないね〜。
そろそろ、お刺身とかも食べたいわ〜。
自粛営業、21時まで、あと2週間の我慢でございます(笑)。

楽しい週末をお過ごしくださいね。では!また!








# by ikkoku-dou | 2021-03-06 15:41
2021年 03月 05日

福岡は飲食店の営業は21時までお酒の提供は20時30分まで、2週間延びてます。

花金ですね!
金曜だからといって、喜んで飲みに行けるようなご時世じゃないのが、寂しいですが…。

さて、一刻堂のアルバイトスタッフMくんは、コロナ渦で最後のアルバイトの時間が少しとなってしまいました
が、最後までしっかり働いてくれました。
昨日でアルバイト最後の日で、この4月に就職が決まっており、1年生から4年生までの4年間、一緒に働いてく
れました。
学生時代の大切な時間を少しの時間でも、一緒に共有出来たことは私も忘れられない思い出となりましたし、
若いMくんから学ぶことも多く、刺激にも受けておりました。
もう会えなくなると、寂しい限りですが、またいつかご飯を食べに来てくれる日まで、踏ん張ってお店を守っ
ていきたいと思っております。

さてさて、福岡は飲食店の営業は21時までお酒の提供は20時30分まで、2週間延びてます。
はぁ〜!と大きく溜息の日々ではございますが、うちだけではありません…。
要請に従わない!という決断もありますが、早く収束してほしいので、ここはホント皆さんも、感染拡大に
ならないようもう少し頑張っていきましょう。

まだまだ肌寒い季節です。
お家飲み会や、いつもの晩御飯にお鍋はどうでしょうか?
お持ち帰りのお鍋は、こんな感じで梱包しております。ご家庭で鍋に移していただき、火が通れば食べれます。

もつ鍋(みそ味)¥2,900(税抜)
福岡は飲食店の営業は21時までお酒の提供は20時30分まで、2週間延びてます。_f0232994_11382806.jpg

もつ鍋(しょうゆ味)¥2,900(税抜)
福岡は飲食店の営業は21時までお酒の提供は20時30分まで、2週間延びてます。_f0232994_11383171.jpg

水炊き¥4,500(税抜)
福岡は飲食店の営業は21時までお酒の提供は20時30分まで、2週間延びてます。_f0232994_11383437.jpg

あら鍋¥8,700(税抜)
福岡は飲食店の営業は21時までお酒の提供は20時30分まで、2週間延びてます。_f0232994_11383918.jpg

寄せ鍋あら鍋¥6,900(税抜)
福岡は飲食店の営業は21時までお酒の提供は20時30分まで、2週間延びてます。_f0232994_11384155.jpg

なかなか飲みに行けない今ですが、お家でのんびり晩酌のお供に♪他にもお持ち帰りはイロイロあります。
詳しくは、一刻堂春吉店のインスタのTOPよりみてくださいね。








# by ikkoku-dou | 2021-03-05 11:44