一刻堂の裏方日記

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2018年 06月 14日

佐賀鹿島からお土産♪

昨日は佐賀鹿島からお客さんが♪
以前一緒に働いていたツルちゃん!佐賀鹿島で居酒屋をされています。
家族と可愛いスタッフちゃんとお勉強会で福岡へ♪
久しぶりに会えて、元気そうで、そんな機会にお店に寄ってくれるのが嬉しいデス。
ツルちゃんから、佐賀鹿島のお土産をいただきました。
日本三大稲荷、祐徳稲荷神社の門前のようかん!
ありがたくいただきます。紙筒に入った羊羹を押し出して、ひもを使って食べたい厚さに切って食べれる
仕組みになっていて、ちょこっとだけと食べていたら、結構厚く切ったね〜とツッコミが入りました。
本当は1本軽く食べれそうでしたが、我慢したのに…。
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それと、鹿島の銘菓!赤門堂さんの『赤門サブレ』
最中の皮にサブレの生地が入ってて、パリパリした食感がなんとも言えない美味しさ♪
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ツルちゃん!ありがとうございま〜す♪
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# by ikkoku-dou | 2018-06-14 14:02
2018年 06月 13日

オススメの日本酒昨日の続き♪

昨日の続きです。
夏酒ではありませんが、うまい♪と言いたくなるお酒。
古伊万里 前 monochrome+(モノクローム プラス)
香り高く、ジューシーな旨みとガス感が心地よく、華やか♪最高のキレ感です。
味がしっかりしてるので、お肉や和牛カルビの肉じゃがなどに、合わせてみては?

そして、定番中の定番!
久保田 純米大吟醸
「日本酒がはじめての方にも、ひと口目で実感できる美味しさ」をコンセプトに、洋梨
やメロンを思わせる華やかな香りと、甘味と酸味が調和した上質な味わい、久保田
らしい雑味を抑えた滑らかな“キレの良さ”を併せ持つ純米大吟醸です。
安定の満足感です。
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# by ikkoku-dou | 2018-06-13 12:47
2018年 06月 12日

夏の日本酒by春吉店2018

ジメジメ季節ですが、日本酒は夏酒へ♪
春吉店のオススメの日本酒はこちらです。
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みむろ杉 夏純 純米生詰。口当たりはフレッシュ、程よい旨みが広がった後、すっきりキレていく爽快!

天吹 純米吟醸 ひまわり酵母 。生夏の花の代名詞とも言えるひまわりの花酵母で醸された純米吟醸
の生酒です。フレッシュな果実を思わせる香りと爽やかさ、超辛口な後口の良さが魅力です。

寒北斗 辛口純米酒 shi-bi-en 。スッキリした軽い飲み口とキレのある喉越しです。

夏野菜や、焼き魚、お肉に合わせて、グイグイ飲めそうな夏酒たちです。
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# by ikkoku-dou | 2018-06-12 12:03
2018年 06月 11日

オコゼをどうぞ♪

ジメジメ季節、6月も中旬に近くなりまして、ジメジメ度もさらにUP!
夏が近いようで、まだまだ雨の多い一ヶ月を過ごさないといけませんね。
ジメジメの時は、さっぱりとポン酢で白身のお魚のお刺身がイイです。
オコゼなんかどうですか?
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# by ikkoku-dou | 2018-06-11 12:46
2018年 06月 09日

安定の美味しさby石垣島

石垣島のことばかりですみません…。
石垣島で食事がなんだか不発続きで、帰る日のランチを
石垣島ラー湯で有名な辺銀食堂で頂きました。
安定の美味しさです。
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モリモリ食べて、ホッと一息。美味しいって素晴らしい♪

食後のデザートは、石垣島冷菓さん。
石垣島に行ったら食べたくなるぜんざい。
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かき氷の事をぜんざいと呼ばれていまして、かき氷の中に金時豆と白玉が入ってます。
サラサラの氷と黒糖、きな粉がまたイイのです。
のどかな石垣島の午後のひとときなのでした♪
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# by ikkoku-dou | 2018-06-09 14:27