一刻堂の裏方日記

魚に合う日本酒

ラベルが可愛くて素敵な日本酒の登場です♪

天吹　ULTRA MARINE EXTRA DAY 生酒（天吹あまぶき　ウルトラマリン　辛口純米生酒）酒米は「さがの華」、酵母はいちご酵母と月下美人、これだけ見ても気になってしまうような日本酒です。キレの良い辛口で柔らかな酸と、ほんのりとフルーティ。お魚、海鮮との相性はバッチリ♪お試しを♪

休みがあったら外食にin福津のイタリアン

昨日の日曜は大将とお休みをいただいておりましたが、私はひたすらデスクワークに勤しんでおりましたが、お昼過ぎお腹が空いた！と思い、寝てる大将を叩き起こして、「どこかご飯に連れてけー」と以前から行きたくて何回か福津まで行ってましたが、お休みだったり、満席だったりとなかなかタイミングが合わず、行けてなかった福津のイタリアン。ダメモトで電話したら、2名でカウンターだったら空いているとの事。やったー！と行ってきました♪アプティカ　フレーゴ（A.PUTEC FLEGO)さん。西洋野菜なども自家栽培されている直売所併設のレストランです。TVや情報誌でも何度も出てるので有名ですよね〜。
畑の中に素敵な建物が♪駐車場もいっぱいでした♪古い建物を素敵にリニュアールされてます。
ランチはパスタランチ、ピザランチ、スープランチ、お野菜ランチなど。沢山あって目移りしたので、まずはイタリアンと言えばピザ！なのでピザランチを♪自家製野菜をふんだんに使った前菜。

お肉料理もオススメされて、言われるがままに注文したら、ボリューミー！！！

そして、ピザも大きい〜！！！二人で1枚でもいいくらいの大きさ。大将に食べてもらって何とか完食。ふぅ〜、本当にお腹パンパンです。野菜がとっても綺麗です。広い畑の風景、こんな広い畑をしながらレストランもして、本当に凄いねと言いながら帰りました。お腹パンパンの休日ランチなのでした♪

寒くない…。

1月末というのに暑くないですね…。

昨日は暖房を入れるか悩むくらいの暑さ。

1月になって、鍋のメニューが出はじめたかな？と思っていたら、この暑さ。

来週は平年並みの寒さに戻るようで、寒いの嫌いですが、やっぱり冬は寒く、夏は暑いのがほっとします。

とういことで、寒くなったらお鍋いかがですか〜。

ゆっくり時間をかけて鶏のスープもとっています。

お燗の日本酒

鳥取県の日本酒、日置桜、純米酒。お燗で美味しく、食事の邪魔をしない、食事と共にどうぞ♪日置桜のスタンダードな純米酒です。

あら（クエ）焼き

冬の梅雨らしいですね。

気温も高そう…。

鬱陶しい日が続きそうですが、元気にいきたいと思っています。

一昨年から、あら（クエ）鍋コースにあら（クエ）の焼き物が加わっています。

前菜、あら（クエ）の薄造り炙り刺身と、あら（クエ）の唐揚げ、あら（クエ）の焼き物、あら（クエ）鍋

最後は〆のうどんか雑炊、デザートの、あら（クエ）ずくしのコースです。

あら（クエ）が焼き台にのると、脂が多くて美味しそうな煙がお腹が空いてきます（笑）。

お魚なのになんて肉々しいんでしょう…♪