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一刻堂の裏方日記

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2013年 02月 05日

真珠!!!

春吉店のヒロシくんから写真が送られてきてました…。
真珠です♪
真珠!!!_f0232994_2345491.jpg

お客さんの忘れ物ではありません…。


12月〜2月の期間、アコヤ貝(真珠貝)から真珠を取り出す作業が行われます。
真珠を取り出す際にアコヤ貝から貝柱をはずし、貝柱は食材として流通します。
そのアコヤ貝の貝柱から真珠が出て来たみたいです。真珠を取り忘れですねー♪

アコヤ貝(真珠貝)は『しょう油漬け』や『かき揚げ』にすると美味しいんです♪
真珠!!!_f0232994_2501543.jpg

食べて下さいね〜♪♪♪

# by ikkoku-dou | 2013-02-05 03:04
2013年 02月 04日

新政酒造 No.6

昨日は清川店は店休日でした。オカミもお休み♪と思ってましたが、急遽前日に春吉店に出勤を
言い渡され、ダウン…、となっていましたが、久しぶりに春吉店でお会いするお客さんに会えて
よかったです。
2月からは春吉店は休まず毎日営業します。
清川店は2月は毎週日曜日をお休みさせていただきます。

今日は立春。旧暦では一年のはじまりは立春からと考えられているそうで、立春を基準に様々な
決まりや節目の日が存在しているそうです。
昨日は節分、立春の前日で、立春が正月なのに対して、大晦日の役割を持ち、一年間の厄払いの
ために豆まきを行われているそうです。最近は豆まきより、恵方巻きの方が多いのでしょうか?
まぁ、なにはともあれ、2月は1年でもっとも寒い時ですが、これから少しずつ寒さも和らぎ、
梅が咲き始める頃です。また今日から気持ちを切り替えて何か行動を起こすのにイイ時期かもし
れませんね♪♪♪

久々、春吉店に入って発見♪スタイリッシュな日本酒の瓶〜!
新政酒造 No.6_f0232994_250457.jpg

新政酒造(秋田県 ) No.6(ナンバーシックス)純米吟醸 生酒。
新政酒造さんで発見された“協会6号酵母”を使用した純米吟醸酒です。
この、協会6号酵母は現存する最古の日本酒用酵母だそうで、爽やかな香りと優れた低温での発
酵力により、日本酒の製法に革命をもたらした記念碑的酵母と言われているとか…。
“No.6”は、新政酒造さんに伝わる、大正~昭和初期のレシピを用い、これに現代的解釈を加え
て醸した日本酒です。
とっても爽やかでバランスが抜群!驚きの美酒です♪

# by ikkoku-dou | 2013-02-04 03:02
2013年 02月 03日

角と『ザ・メシュラン』!で…。

金曜日、清川の一刻堂にHさん来てくれたんですね♪
ありがとうございます。久しぶりにお会いしたかったのですが、お店にでてなかったので、
会えなくて残念でした…。鍋島のアームストロング飲まれたそうで、また日本酒のお話を
色々聞きたかったです。


金曜日といえば…、FM福岡の「ブチカン」の人気グルメコーナー『ザ・メシュラン』!に
角ちゃんのお店が紹介されたとか…。
全く知らなくて、聴いてなかった〜。残念、金曜日、FM福岡の前を通ったら『ザ・メシュ
ラン』のコーナーの放送がされていて、「今日はどこのお店かなぁ」なんて思いながら、
FM福岡の隣の西日本シティ銀行へ行ってしまった!
知っていたら、FM福岡の前でMC BUTCHと謎のアジア人の話しを聴いてたのに〜!
私みたいに聴き逃した人はコチラFM福岡の『ザ・メシュラン』のhpをどうぞ♪♪♪
『飯処 角と』は昨年の秋から行けてないです…。
深夜に角ちゃんをイジリながら美味しいごはん食べたいな〜。
コチラは昨年秋のメニューですが、また色々やっていると思います。メニューを見て何を食
べるか本当に悩むのが嬉しいのです。
角と『ザ・メシュラン』!で…。_f0232994_542760.jpg



角ちゃんのお店は特に『ご飯もの』のメニューが多くて、選ぶのが大変!
角と『ザ・メシュラン』!で…。_f0232994_5473778.jpg

『ザ・メシュラン』!によると…、【しば漬けじゃこ飯】(400円)、【鯛茶漬け】、【ごま
鯖茶漬け】、【焼鰆と茗荷のまぜご飯】(1000円)だって…。
あぁ〜食べたい!!!

# by ikkoku-dou | 2013-02-03 05:49
2013年 02月 02日

よい週末を

日日是好日
よい週末を_f0232994_5404448.jpg

よい週末をお過ごし下さい。

# by ikkoku-dou | 2013-02-02 05:49
2013年 02月 01日

ちょっと星の話し

今月は28日しかないので、この勢いだったらすぐに終わりそう…。
はぁ〜…。
ズボラがたたり、この時期ものすごく一人忙しくなるオカミです。
毎日パソコンとにらめっこしてるので目もショボショボ。遠くを見て視力を鍛えなくっちゃ♪
ほとんど夜行性なので、遠くを見るのは星が多いです。

冬のダイヤモンドを探そうと夜空を見上げましたが、やっぱり目が悪く、かろうじて『シリウス』
をみつけられました。
シリウスを見つけたら、右側にオリオン座の『リゲル』と『ベテルギウス』が見えるはず!
『ベテルギウス』を囲むように、6つの1等星を線で結ぶと、大きな六角形になり、『冬のダイヤ
モンド』呼ばれているそうです。

太陽を除けば地球上から見える最も明るい恒星が『シリウス』です。
実視連星といってシリウスA及びシリウスBの2星で、この連星系は太陽系から5番目に近い
恒星系で8.6光年離れているそうです。(なんだか考えだすと果てしない…)
星の話しはこのくらいにして、今見ている星の名前が知りたいな〜と思っていたら…、大将が最近
スマートフォンにしたので、『iステラ』をいれてもらいました。
手の中にプラネタリウムが広がります。星の名前を知りたいときは、その位置にスマートフォンを
かざせばOK!
ちょっと星の話し_f0232994_785453.jpg



そして、今、この本を読んでいます。
聞き慣れない言葉がおおいので、すぐに眠くなるか、ついつい読んで、眠れなくなるか…。
今のところすぐに眠ってしまいます…。
ちょっと星の話し_f0232994_7421853.jpg

なんだか現実離れして面白いのです♪♪♪

# by ikkoku-dou | 2013-02-01 07:52