2011年 01月 22日
今日は私の大好物の『カレーライス』の日です。 1982(昭和57)年1月22日に全国学校栄養士協議会で、給食のメニューをカレーにすることに 決められ、全国の小中学校で一斉にカレー給食が出されたそうです♪ まかないもカレーは多いかも…? まだまだ本当に寒いです。しかし少しずつではありますが、春がそこまで来ているような…?! 何日か前に「何か美味しいものありませんか〜」と聞くと出してくれた野菜、春を感じます。 ふきのとう、そら豆、菜の花。 そして、またまた何日か後。今度は、ど〜んと春を感じるお野菜が増えてました! 寒い寒い!!!と言っている間にこっそりと野菜達は、春の準備をしています。 天ぷらが美味しいですね〜♪もうすぐ春ですねぇ〜♪♪♪ 的ちゃん!お店の開店準備の時間にこっそりと、沢山写真を撮っててくれました♪ 「おかみ○○しときました!」と報告もらいました…が!趣味はお店に持ち込まないでね。 今年からの新人、おさむちゃん。 メニューを書く文ちゃん。 冷蔵庫を物色する私…。 じろうちゃん!爽やかな笑顔!こっそりじゃないやんっ!バレてますヨ〜。 我が家のボンくん、いつも引き戸の後ろから、こっそりのぞいてます。 ザ!家政婦は見た!ポーズ。 #
by ikkoku-dou
| 2011-01-22 06:02
2011年 01月 21日
昨日は大寒で満月でしたね♪1年で寒さが最も厳しくなる頃。 しかしもうすぐ2月、春が近づきつつあります。 冬に美味しい、魚に春と書いて『鰆(さわら)』今、本当に美味しいです♪ 少し炙って、お刺身に『鰆の炙り』、塩焼きはオススメです!唐揚げもイイですヨ〜。 成長するに従って名前が変わる、出世魚♪成長も早いお魚です。縁起が良さそうです。 炭火でじっくり焼いています。 柔らかく、ふっくらとして、脂がのりノリノリです。とってもジュシー♪♪♪ 見て下さいこの照り! 鰆の塩焼きに、白ごはん、みそ汁というような日本の基本的なシンプルな組み合わせ、 日本人でよかった〜と思う瞬間です…(あぁ、大げさでしたね…) そして今日、1月21日は『ライバルが手を結ぶ日』 1866(慶応2)年のこの日に、長州の木戸孝允、薩摩の西郷隆盛らが土佐の坂本竜馬らの仲介で京都で 会見し、倒幕の為に薩長同盟(薩長連合)を結んだ日です。 有名人で今日が誕生日は、上杉謙信(1530年)、クリスチャン・ディオール(1905年)ジャック・ ニクラウス(1940年)高田純次(1947年)京本政樹(1959年)などなど…。 そして、的ちゃんの奥様Mちゃん!お誕生日おめでとうございます♪♪♪ 的ちゃんの奥様Mちゃんは、未年1月21日生まれO型。そして、我らが大将も未年1月21日生まれO型!!! 血液型・星座占いによると「ユニークな個性を持つ知性派、型にはまった考えにとらわれない理想主義者。 強い信念を持っていて、自分が考えた通りに実行しないと気がすまない性格です。頑固でアマノジャクな 態度が、周囲に迷惑をかけることもありそう」と書いてありました〜。 頑固もんなんですね〜。的ちゃん!家庭でもお店でも、未年1月21日生まれ水瓶座O型に、ふりまわされて お疲れさまです…。あなたの苦労が私にはわかります!!! プリンでお祝いしてもらってました〜。ロウソク4本〜。44才!そろそろ老眼がはじまるお年頃です…。 みなさん!サプライズ、ありがとうございます♪「恥ずかしかった〜」と言ってました!!! #
by ikkoku-dou
| 2011-01-21 06:00
2011年 01月 20日
昨年、11月の柳川の「白秋祭」で住吉酒販さんによる『菊姫特吟のお燗×若林さ民族楽器演奏会 &軍鶏鍋』でご一緒させてもらった高橋商店さん、会社が柳川なので「白秋祭」では本当にお世話 になりました。「白秋祭」のどんこ舟の中で軍鶏鍋に、高橋商店さんの『YUZUSCOゆずすこ』を 使って食べました♪ 『ゆずすこ』『しょうがすこ』ありそうでなかった、新しい調味料です! その時からのご縁でなのですが、高橋商店さんのご紹介で『YUZUSCOゆずすこ』を使った料理の 取材に、西日本新聞の方が一刻堂に来られていました。 もつ鍋に『ゆずすこ』はとても合います。ゆずの香りが楽しめながら、もつ鍋をさっぱりいただ けます♪ 自宅でも使っています〜。最近は寒いので自宅でも『お鍋』の登場回数が多いのですが、 『ゆずすこ』は必需品です。 どんなお料理にも合いそうで、やみつきになりそうです。 福岡発の調味料、世界に広がってほしいです。 それと、高橋さん!素晴らしい柳川の街のよさも広めて下さいね〜♪ 久しぶりに『まかないの時間』をのぞいてみました! 『かきあげ』美味しそう♪♪♪ 昨日は『うどん』に『かきあげ』『とろろ』と白ごはんの組み合わせ。 炭水化物多いですね〜。大好きです!炭水化物♪ まかないをのせていると、「な〜んだ!たいしたもの食べてないやん!」とお客さんをがっかりさせ そうですが、まかないは作るのも大変だし、短時間に作れて短時間に食べれて美味しければ、いい のです。大人数で食べるごはん楽しいですヨ〜♪おかわり自由!しんちゃん!笑顔ありがとう♪ コラー!!!誰か〜!つまみ食いしてるヤツは…。 #
by ikkoku-dou
| 2011-01-20 07:10
2011年 01月 19日
『アップルCEOのジョブス氏が病気で休職』のニュースを読んで、ビックリです。 何年か前の膵臓がんからの復帰後、痩せられていたのが話題となっていましたが、最近も よくiPodなどのニュースで出られている姿が痩せられていて、大丈夫かなと思っていたら このニュース、パソコンはappleしか使った事のない私は心配です…。 それにしても、MacBook Air、イイな〜♪ 久々に一刻堂に行ったら、すごく大きな椎茸がありました〜。 大分産の『椎茸』かなりな存在感です。 ちょっと岩下くんに持ってももらいました。ブレブレでしたが、大きさ伝わりますか? 肉厚で丸みがなんだか愛らしい♪ 炭火でじっくり焼きますヨ〜。横の串にささっているもの、誰かさんがつまみ食い用に 『もつ』を焼いているのかな?と思いきや、椎茸のじくの部分でした〜。 何日か前、自宅で晩ご飯を食べました。その時野菜を、魚を焼くガスコンロの下に付いてい るグリルで焼いて、椎茸だけ焼き忘れたので、先に食事を食べはじめ、そのまま椎茸を焼い ていました! 食事に夢中になり、すっかり椎茸を焼いている事を忘れていました〜。 食事が終わり、TVを見ていたらすごく焦げ臭くて、椎茸を焼いていたのを思い出し、コンロ から取り出してみると、椎茸の炭の出来上がり…。 こんな風にして火災が発生するんだ!と一人納得してましたが、これって老化現象ですよね〜。 すでにボケが始まったようです…。 #
by ikkoku-dou
| 2011-01-19 07:39
2011年 01月 18日
昨日は夢の中でベルの鳴っている音を聞いていました。 寝坊です!二人とも爆睡でした!仕入れ仲間の電話に大将が起こされて、目覚めてびっくり! そういえば、このまえもすごい寝坊で、あわてました…。 布団の中が温かく、よく眠れる季節です♪ まだまだ季節は冬ですが、野菜達はそろそろ春めいています。 これから、どんどん春野菜が登場しますね。、待ちどうしい…。 一刻堂の冷蔵庫から葉っぱ野菜を集めてみました〜。春っぽいですか? 先程、朝の番組『めざましテレビ』をみていたら、『セリ』が登場してました! 『めざましテレビ』の『セリ』はすごく大きくてビックリしました〜。 セリとミンチ団子の鍋を紹介されていましたが、セリは肉の臭みをとってくれるらしいので 相性バッチリだそうです。根っこの部分も鍋に入れられてました!美味しそうでしたヨ♪ セリはご存知だと思いますが、春の七草のひとつです。旬は初春から春、1月〜4月くらいで しょうか!?1年中見かけるので季節がいつなのか、わからなくなりますね…。 セリは日本原産で、千年以上も前から栽培されているそうですが、田舎では自草してたりして、 川の水がきれいな土手などで、子供の頃は摘んだ記憶があります。 一箇所に「せり」(競う)合って生えることから、付いた名前だそうです♪ さっきの『めざましテレビ』によると、βカロテン、ビタミンC、鉄などが豊富に含まれている らしく、体を温める作用があるそうです。また、香りのもとになっている精油成分には、健胃、 解熱、解毒などの作用もあり、風邪などで体が弱っている時は是非食べて下さいね。 一刻堂は『せりごはん』にして出しています。一年中『せりごはん』はありますが、せりが 旬のこの時期に、是非食べて下さいね〜♪ #
by ikkoku-dou
| 2011-01-18 06:57
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